Wednesday

一門夜宴07

11月11日晚上,相約幾個好友在銅鑼灣《一門》聚餐。

「點呀,近排點呀?」
「忙到死,過兩日又要出Trip。」

各自點選了一杯Mon Special Cool後,就開始談起近況來,這些月來幾乎沒見幾次面。大家臉容上不時流露出疲態,原因少不免都是工作繁忙。隨著國內對計設的需求,內地客戶開始愈來愈多,無論Graphic、Fashion、Interior等等都避免不了。

「唔該落單。」我們將整本menu重覆翻了四遍後終於有所決定。

先來兩客《Salmon》
前一晚才在《板前》盡情放肆,今晚繼續。記得最初我完全接受不了三文魚的味道,想不到現在成了我的最愛。

《Dumpling》
大家都激賞的一款,皮薄而脆,配合充滿肉汁的餡料,口感一流。

《GR.Beef Tongue》
燒得很香口,灑上七味粉後更為惹味,而且很有咬口。

《Omelette Crab》
《一門》的招牌玉子,厚厚的蛋很有層次感,很多蟹肉而且很嫩滑。

《Omelette Uni》
這次是海膽玉子,很鮮甜,個人覺得比蟹肉更為美味呢。

《Grilled Lamb》
招牌燒物之一,自上次後念念不忘。七成熟燒得剛剛好,肉質咬口一流,沒有半點羊酥,很出色。

《Onsen Egg》
半熟的蛋白沒有凝固,質感非常滑、很清涼,配上蔥花作點敘,非常好食,而且醬油很鮮甜。

《Shrimp Eggcake》
外層脆脆地,配上蔥絲煎得金黃色,蝦肉很爽口,有點像酒樓的薄餅。

《D. F. Pork》
外層的皮炸得很脆、很薄,肉質鮮嫩,配合沙津醬或燒烤醬很美味。

《Sushi x 6 pcs》
整體賣相很吸引,京蔥碎吞拿魚壽司非常出色,海膽壽司也很不錯。

《Egg Stone Rice》
一鍋足夠分作四小碗,飯粒和配料黏在一起,少許辛口,還不賴。

《Stir-Fried Beef》
味道有點像中式的小炒,肉汁很惹味。

《G/T Pudding》
非常深刻的甜品,一小羹放進口裏,綠茶的清香慢慢地散發出來,淡淡地消失,美好的經歷,卻不留下痕跡。

兩個小時後,承惠港幣$1,255。
食物質素保持水準,環境氣氛依舊醉人。

最興幸的,得知朋友還好。